2010年5月アーカイブ

パエリアは、フラメンコ、闘牛と並んで、いまやス
ペインの象徴ともなった観がある。

このパエリア、エ
ビありイカありムール貝ありと、ずいぶん豪華なもの
燃塑般的になったが、もともとは森で纂な家庭料
倣理なの梶正式の材料は、ウナギ、エスカルゴ、兎肉
切インゲンマメ。これらを米といっしょにオリーブ油で
つ炊きあげたものを言う。

しかし気取らないのがスペイ
轍ン料理の魅力のひとつ.豪薯ら豪華なりに、あり合
愛わせの材料ならそれなりにおいしいのがパエリアだ。

スペイン人はシエスタから覚めるど5時頃
にまた間食。そして最後に9時頃、セナという豪華な
食事をたっぷり食べるのである。日本人なら聞いてい
るだけで、お腹がいっぱいになりそう。

しかし、スペ
インの人々は、何があっても食べることだけは忘れな
いし、量も実に多くとる。スペイン語で「おいしかっ
た」というのはなにしろ「たくさん食べた」と同意語
なのだからたまらない。

パエリア鍋だって直径四〇センチはある。家族の人数もす
ごかったけど(七人は居たはず)。思わぬハプニングに
三人とも大喜び。久々にあたたかい家庭の味に触れ・
大満足の旅だったようだ。