スペイン語で「アホ」とはにんにくのこと。
またスペインでは古くから、硬くなったパンをスープに入れて食べるようです。
【材料】
・にんにく ２片
・オリーブオイル 大さじ２
・バゲットパン １切れ（１０ｇ）
・生ハム １０ｇ
（またはベーコン）
・水 ２カップ
・コンソメ顆粒 小さじ１／２
・パプリカ 小さじ１
・たまご １個
・塩、こしょう 少々
【作り方】
１ 鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを揚げるように軽く炒める。
２ １～２cm角に切ったパンと細切りにした生ハムを加えて炒め、パプリカスパイスを入れる。
３ 水を加えて一煮立ちしたら、コンソメ顆粒、塩・こしょうで味をととのえる。
４ 溶き卵を流し入れ、かき混ぜて火を消す。