2009年9月アーカイブ

アンチョビポテト

アンチョビとポテトで作れる、お手軽なおつまみレシピ。
アンチョビの代わりにいかの塩辛でもOK。

【材料】２人分

・じゃがいも　　　２個（３００ｇ）
・アンチョビ　　　３０ｇ
・にんにく　　　　１片
・パセリ　　　　　１茎
・マヨネーズ　　　大さじ３
・塩、こしょう　　少々

【作り方】

１　じゃがいもは乱切りにして、ひたひたの水で茹で、粉ふきいもにする。

２　アンチョビとパセリを刻み、すりおろしたにんにくとマヨネーズであえ、塩・こしょうで味をととのえる。

３　材料をすべてフライパンで軽く炒めてできあがり。

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