日本でも手軽にできておいしい料理です。
それぞれの素材の味が生かされています。
【材料】２人分
・生たら ２切れ
・あさり ８～１２個
・ホワイトアスパラ水煮 ６本
・白ワイン ５０cc
・にんにく １片
・小麦粉 大さじ１
・塩、こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ１
・きざみパセリ 少々
・オリーブオイル 大さじ２
【作り方】
１ 生だらは適当な大きさに切り、かるく塩・こしょうしておきます。
２ アスパラガスは半分に切っておきます。
３ フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めてから、小麦粉をまぶした生たらを入れ、両面を焼きます。
４ あさり、アスパラガス、白ワインを入れ蒸し焼きにします。
５ 仕上げに、しょうゆで味をととのえ、パセリをふります。