コルドバ名物サルモレホ。
ガスパチョよりもとろみがあるのが特徴。
【材料】2人分
・完熟トマト １個半（３００ｇ）
・にんにく １／２片
・バゲットパン １きれ
・オリーブオイル 大さじ２
・ワインビネガー 小さじ１～２
・塩 少々
・ゆで卵 １個
・生ハム １枚
【作り方】
１ トマトは皮をむいて、ざく切りにする。
２ パンは水にひたして固くしぼっておく。
３ ミキサーにトマトとパンを入れ、にんにく、オイル、ビネガー、塩を少しずつ入れて味をみながら攪拌する。
４ 冷蔵庫で冷やし、食べる際に、ゆで卵とちぎった生ハムを飾る。